റെസ്റ്റോറന്റ്കളിൽ മാത്രം കിട്ടുന്ന ചിക്കൻ പോപ്‌കോൺ ഇനി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കൂ. വളരെ ഈസി ആണ്. എന്താ ടേസ്റ്റ്.

ചിക്കൻ പോപ്‌കോൺ വിശപ്പകറ്റുക മാത്രമല്ല വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ ഈസി ആണ്. ക്രിസ്പി ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ പോപ്‌കോൺ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണമാണ്. മാത്രമല്ല, ഈ രുചികരമായ ക്രഞ്ചി ഗോൾഡൻ ചിക്കൻ പോപ്പുകൾ കഴിക്കാൻ വളരെ സോഫ്റ്റ്‌ ആണ്.

എല്ലാവരും കെ‌എഫ്‌സി ശൈലിയിലുള്ള ചിക്കൻ‌ പോപ്‌കോൺ‌സ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് അതെ പോലെ ഉണ്ടാക്കുന്നത് കുറച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നല്ല ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒന്ന് ശ്രമിച്ചാൽ നമ്മക്കും ഇത് ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം ചിക്കൻ വറുത്തെടുക്കൽ ആണ്. വറുക്കുമ്പോൾ താപനില കുറയ്ക്കരുത്, കാരണം ഇത് എണ്ണ വലിച്ചെടുക്കുകയും കൊഴുപ്പായി മാറുകയും ചെയ്യും. ഇനി ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും ഇതിനാവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റസ് : 300 ഗ്രാം, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളകുപൊടി, കശ്മീരി മുളകുപൊടി: 3 ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ്, കട്ടിയുള്ള വെണ്ണ പാൽ: 1 കപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്: 2 ടീസ്പൂൺ, മുട്ട: 2 എണ്ണം, പാൽ- 1 കപ്പ്, മൈദ / പ്ലെയിൻ മാവ്: 2 കപ്പ്, ധാന്യം മാവ്: 1 കപ്പ്, അരി മാവ്: 2 ടീസ്പൂൺ, ഓട്സ്: 2 ടീസ്പൂൺ, കുരുമുളക് പൊടി: 1 ടീസ്പൂൺ, ചുവന്ന മുളകുപൊടി: 1 ½ ടീസ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി പൊടി: 1 ടീസ്പൂൺ, സവാള പൊടി: 1 ടീസ്പൂൺ, ഉണങ്ങിയ ഒറിഗാനോ: 1 ടീസ്പൂൺ, ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ: sp ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്, ബേക്കിംഗ് സോഡ: 1 ½ ടീസ്പൂൺ, എണ്ണ- ആവശ്യത്തിന്.

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം- ചിക്കൻ ബ്രേസ്റ് നന്നായി കഴുകുക, ശേഷം ഇത് വെള്ളം ഒഴിവാക്കി വരണ്ടതാക്കുക. വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് പൊടി, കശ്മീരി മുളകുപൊടി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, കട്ടിയുള്ള വെണ്ണ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ 4 -6 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ ശീതീകരിക്കുക. അല്പം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പാൽ ചേർക്കുക, ഇത് രണ്ടും നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയുക എന്നിട്ട് ഇത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. വലിയ പാത്രത്തിൽ പ്ലെയിൻ മാവ് (മൈദ), ധാന്യം മാവ്, അരി പൊടി, ഓട്സ്, കുരുമുളക് പൊടി, മുളക് , ഒറഗാനോ, കാശിത്തുമ്പ, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഉള്ളി പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ കലർത്തുക. ചേരുവകൾ കലക്കിയ ശേഷം, മാവ് മിശ്രിതം 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

മാവു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഷണങ്ങളും കോട്ടും പുറത്തെടുക്കുക. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് മാവ് മിക്സ്‌ ഒരു കവറിൽ ഇടുക, അതിൽ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, കോട്ടിംഗിന് തുല്യമായി കുലുക്കുക. അടുത്ത ഘട്ടം അല്പം കുഴപ്പമാണ്. അധിക മാവ് കുലുക്കി ഓരോ കഷണവും മുട്ടയുടെ ബാറ്ററിൽ മുക്കി വീണ്ടും രണ്ടാമത്തെ പാത്രത്തിൽ മാവ് ബാറ്ററിയിൽ മുക്കി നന്നായി കോട്ട് ചെയ്യുക. എല്ലാ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളും ഈ രീതിയിൽ കോട്ട് ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

തീ കുറയ്ക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. തീ കുറയുമ്പോൾ, ചിക്കൻ എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും കൊഴുപ്പായി മാറുകയും ചെയ്യും. വറുത്ത ചിക്കൻ പോപ്‌കോൺസ് ഒരു ടിഷ്യു പേപ്പറിൽ നിരത്താം, ചീസി ഡിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ചിക്കൻ ഡിപ്സ്, സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ചിക്കൻ പോപ്‌കോണുകൾക്ക് ഉത്തമമാണ്. ടെൻഡർ ചിക്കൻ പോപ്‌കോണുകൾ തയ്യാറാക്കി സുഹൃത്തുക്കളുമായും കുടുംബവുമായും ആസ്വദിക്കൂ.

അഞ്ജലി രവീന്ദ്രൻ

View all posts by അഞ്ജലി രവീന്ദ്രൻ →

Leave a Reply

Your email address will not be published.