നമ്മുടെ പ്രാതലിൽ ഒഴിച്ച് കൂടാൻ പറ്റാത്ത ഒരാളുണ്ട്. നമ്മടെ ദോശ തന്നെ. ദോശയും സാമ്പാറും, ദോശയും ചമ്മന്തിയും, അല്ലെങ്കിൽ ദോശ ചിക്കൻ കറിയും കൂട്ടി കഴിക്കാനും ഇഷ്ടാണ്...
കക്ക ഇറച്ചി വളരെ ചെറിയതാണല്ലോ. അതിനാൽ ഇത് വൃത്തിയാക്കിയെടുക്കാൻ വലിയ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിൻ്റെ ഉള്ളിലുള്ള അഴുക്കുകളൊക്കെ നീക്കം ചെയ്ത് വൃത്തിയാക്കി എടുത്തിട്ട് മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യാൻ പാടുള്ളൂ....
രാവിലെ പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിൽ നമ്മൾ മലയാളികൾക്ക് ദോശയും, ഇട്ലിയും മെയിനാണല്ലോ. ഇതിന് നാം ചട്നിയും, സാമ്പാറുമൊക്കെ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ടല്ലോ. എന്നാൽ എപ്പോഴും ഒരേ ചട്നി ഉണ്ടാക്കി മടുക്കുമ്പോൾ വ്യത്യസ്തമായ...
സദ്യയിലെ പ്രധാന ഐറ്റമാണ് അവിയൽ. അവിയൽ ഇല്ലാത്ത സദ്യയുണ്ടോ. എന്നാൽ നാം എപ്പോഴും ഉണ്ടാക്കുന്ന അവിയലിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി ഇന്നൊരു നോൺവെജ് അവിയൽ ഉണ്ടാക്കാം. അപ്പോൾ ഇതിനായി...
പ്രഭാത ഭക്ഷണം നമ്മൾ മലയാളികൾ പലവിധത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. എല്ലാം തയ്യാറാക്കി മടുക്കുമ്പോൾ വ്യത്യസ്തമായത് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും. അതു കൊണ്ട് നമുക്ക് ഇന്ന് ഒരു വട്ടയപ്പം തയ്യാറാക്കി നോക്കാം....
പുലാവ് കുട്ടികൾക്കൊക്കെ ഇഷ്ടമായിരിക്കും. കാരണം അധികം എരിവില്ലാത്ത ചോറുകൾ കുട്ടികൾ കഴിക്കും. അതു കൊണ്ട് നമുക്ക് ഈ ചോറ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് അറിയേണ്ടേ. അതിനായി ആദ്യം എന്തൊക്കെ...
ചോറിൻ്റെ കൂടെ ആയാലും രാവിലെ പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കൂടെ ആയാലും നമുക്ക് വ്യത്യസ്തമായ കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടമുള്ളവരാണ്. എന്നാൽ നമുക്ക് ഇന്ന് ആരും തയ്യാറാക്കാത്ത സ്പെഷൽ കൊസുമല്ലി...
പുഡ്ഡിംഗ് പലർക്കും വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. കുട്ടികൾക്കാണെങ്കിൽ പറയേണ്ടതില്ലാല്ലോ. പലതരം പുഡ്ഡിംങ് ഇന്ന് നാം ഉണ്ടാക്കി കഴിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇന്ന് സ്പെഷൽ ടേസ്റ്റിലുള്ള ഒരു പഞ്ഞി പോലുള്ള പുഡ്ഡിംങാണ്...
നമുക്ക് ഇന്നൊരു സ്പെഷൽ നോർത്ത് ഇന്ത്യൻ റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടാം. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാവുന്നതാണ്. അതുപോലെ രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ ഒന്നാമനും. അപ്പോൾ ഈ ഒരു രസിപ്പി തയ്യാറാക്കാൻ...
വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ചായയുടെ കൂടെ ഒരു സ്നാക്സ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിൻ്റെ രുചി ഒന്നു വേറെ തന്നെയല്ലേ. എന്നാൽ നമുക്ക് ഇന്നൊരു ഉള്ളിവട തയ്യാറാക്കാം. പക്ഷേ നാം എപ്പോഴും ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ...
